カテゴリー: クリスマス

マドレーヌ・シトロン、フィナンシェ、カカオ、フィナンシェピスターシュ、
ガレットブルトンヌ、フロランタン、ブールドネージュペカン4粒、
サブレエピス1枚(ジンジャーマンクッキー型)の計8種類の焼き菓子詰め合わせです。

くちどけのよいショコラ生地に、甘酸っぱいフランボワーズクリームと苺のジュレをしのばせたショコラムースを重ね、ベリーやショコラクリームでデコレーションしました。
甘美なショコラとさわやかなベリー、対照的でありながら惹かれ合うふたつの味わいが、ひと口ごとに響き合います。
27℃のパティシエがつくりあげた、ショコラと果実の調和を堪能できるクリスマスケーキです。

縦11.5cm × 横8cm × 高さ6cm
お召し上がり人数の目安：3〜4名様
アルコール使用

くちどけのよいココア風味の生地に、香ばしいショコラクランチ、コクのあるキャラメルショコラムース、そして濃厚なショコラムースを重ねました。
仕上げにキャラメルクリームを絞り、ナッツを散りばめたグラサージュで艶やかに包み込んだひと品。キャラメルの芳醇な甘さとショコラの奥深いコクに、ナッツの香ばしさがアクセントを添えます。

縦11.5cm × 横10.5cm × 高さ6cm
アルコール不使用

しっとりと焼き上げた生地に、苺のコンポート、ピスタチオクリームとホワイトチョコムースを重ねました。トップには鮮やかな苺とピスタチオクリームをあしらい、クリスマスらしい華やぎを演出。苺の甘酸っぱさとピスタチオの濃厚な味わいの、上質なマリアージュを楽しめる特別なひと品です。

直径12cm × 高さ7cm
お召し上がり人数の目安：2〜4名様
アルコール使用

ふんわりと焼き上げたやさしいくちどけの生地に真っ赤な苺とフランボワーズジャムをサンドし、純白のクリームでデコーション。苺とクリームのコントラストが美しい、クリスマスの王道ショートケーキです。

直径15cm × 高さ7cm
お召し上がり人数の目安：4〜6名様
アルコール不使用

ふんわりと焼き上げたやさしいくちどけの生地に真っ赤な苺とフランボワーズジャムをサンドし、純白のクリームでデコーション。苺とクリームのコントラストが美しい、クリスマスの王道ショートケーキです。

直径12cm × 高さ7cm
お召し上がり人数の目安：2〜4名様
アルコール不使用

じっくりと焼き上げたベイクドチーズタルトに、苺のコンポート・さわやかな酸味のレアチーズ・くちどけなめらかなクリームを重ねました。100%北海道産の生乳を使ったクリームチーズの濃厚でクリーミーな味わいと、甘酸っぱい苺の組み合わせをお楽しみください。

直径13cm × 高さ7cm
お召し上がり人数の目安：4〜5名様
アルコール不使用