モンシェール タヒチバニラ アートアクアリウム10周年記念オリジナルロールケーキ

極上のバニラを求めて、タヒチ・タハア島へ

美しいポリネシアの自然とパワー

長い間憧れ続けてきた南の島、タヒチ。
画家ゴーギャンが晩年に移り住んだというこの島は、眩しいほどの太陽とコバルトブルーの海の大自然とポリネシアとフレンチが交わった文化に魅了され、今でも多くのフランス人や世界中の旅行者が訪ねて来ます。
そんなタヒチで採れる魅力的な食材との出逢いは、とある方からお土産に砂のように細かな黒い粒をいただいたこと。手のひらに乗ったその粒は、タヒチの島で栽培されている上質なバニラビーンズでした。さらさらした手触り、砂のように細かい粒子から放たれる驚くほど甘くて魅惑的な香り。スイーツを作り続けている私達はたちまち虜になり、現地へ足を運ばずにはいられなくなったのです。
タヒチの正式名はフランス領ポリネシア。日本から飛行機で11時間30分離れた、遠い南太平洋にある5つの諸島と118の島々からなる地域を指します。その中でも、首都があって国土の1/4を占める大きな島がタヒチ島なので、自然にその地域全体を“タヒチ”と呼ぶようになったそうです。
降り立つとそこは楽園。タヒチアンのキラキラ輝く大きな瞳や弾ける笑顔は、地平線まで続くエメラルドグリーンの海と、天に向けてそびえ立つ神々しい山々が生んでいるのだと感じました。そんな、人々が発する明るいオーラと広大な大自然に刺激を浴びながら、今回の旅の目的地であるタハア島のバニラ農園へと向かいました。

そこは、バニラ農園

バニラの生育には標高が少し高い方が良いそうで、山林を奥深く進んでいきました。
山の中腹に広がるタヒチのバニラ農園はほとんどが家族経営で運営されていて、生産者さんはとてつもない時間と労力をかけ、丁寧にバニラを収穫します。
年間平均気温25℃というタヒチの気候は、バニラ栽培にとってベストだそうです。
バニラは中央アメリカが起源のラン科の植物で、細い花びらを持つ白い花が咲くのですが、7月~10月の開花の時期にその花一つひとつに人の手で受粉を行います。
その受粉の行為をタヒチでは「結婚」と呼び、午前6時~午後2時まで、1日ひとり約1000の花に一輪一輪丁寧に「結婚」させていきます。

職人さんが「結婚」(受粉)させて9~10カ月たった頃、バニラの莢(さや)ははち切れんばかりに太く育ち、収穫時期が訪れます。
バニラの中でも特に、まるでバナナの房のように立派に莢がつくのがタヒチアンバニラの特徴です。
その莢を熟練の職人達の目利きで、一つひとつコンディションを確認し収穫。太く長いバニラの莢に香りが全体に馴染むようにと、人の手で愛情込めてやさしくマッサージしていくのです。
その後天日干しを繰り返し最高の出来栄えになるまで、最短で3カ月、最長で7カ月の 乾燥を要するそうです。
自然の恵みの中で人の手で「結婚」させ、収穫し、出荷まで最低で約1年。膨大な時間と多くの方の深い愛情がかけられているからこそ、タヒチアンバニラは芳醇かつ官能的なアニスや花の香りを放つのです。
世界中のパティシエがタヒチアンバニラを最高級だと認める理由がわかりました。

愛が教えてくれた、本当の豊かさ

今回バニラをもっと知りたくて農園を訪ねた私達は、生産者の方々のバニラを想う情熱に直接触れ感動し、みなさんにご自分達が育てているバニラの美味しさを知っていただきたいと、キッチンをお借りしてバニラを使ったスイーツを作らせていただくことにしました。 選んだのは、バニラととっても相性の良いクッキーとプリン。
バニラ農園のキッチンで皆さんに見守られながら、太いサヤを割いて香り放つバニラビーンズを取り出し材料に練りこんで…。
ほどよく甘くて魅惑的なバニラ風味のスイーツが誕生しました。
この幸せな出来事は、“生産者の方々の溢れる愛とたゆまぬ努力があってこそ良い素材が生まれ、素材と本気で向き合うことで極上のレシピが完成し、美味しいスイーツが誕生するのだ”という、お菓子づくりの「原点」を省みる大切な機会となりました。
そんな感動を胸に日本へ戻り、今度はタヒチアンバニラを忍ばせた堂島ロールを作ることにしました。

北海道の生乳を主に使用したクリームと、南の島タヒチで収穫されたバニラビーンズは、ほどよく互いを尊重し合い、甘くて優しいマリアージュとなりました。甘さ控えめのなめらかなクリームの中に、上品な甘い香りがスッと溶けていくさまは、まさに出会うべくして出会ったと言えるでしょう。
バニラはこれからきっと最高なアクセントとなり、モンシェールのスイーツを一層美味しく輝かせてくれるはず。
これからも私達は、素材と真摯に向きあう生産者の方の熱い想いをスイーツにのせて、上質な素材と誠実な製法で、皆様に《幸せなひと時》をお届けいたします。

文 : モンシェール 金 美花・春花

LINE UP ラインナップ

甘くて魅惑的な香り広がる
不思議な黒い粒−タヒチアンバニラ。
ほんの少し忍ばせるだけで、ほのかに香り、
味わい深いスイーツに仕上げてくれます。
大自然がくれる贅沢をお楽しみください。

1.Vanilla PUDDING バニラプリン

牛乳と卵、砂糖、タヒチバニラペーストと一緒にマダガスカルのバニラを莢(さや)ごと煮立て、その後オーブンでじっくり湯煎焼きしたプリン。仕上げには堂島ロールのクリームを絞りました。なめらかな舌触りとまろやかな味わいに甘いバニラの香りが広がる、上品な味わいをお楽しみください。

  • 1個¥324(税込み)
  • 3個セット¥940(税込み)

2.Tahitian Vanilla SANDWICH COOKIE 通販可

タヒチから到着したアニスのような魅惑的な香り広がる甘いバニラビーンズとバタークリームを練り合わせ、職人が一つひとつサンドして仕上げました。しっとりとした食感にバニラの香り広がる、上品な味わいをお楽しみください。

  • 5枚¥1,080(税込み)

※ 送料 : 550円(税込)〜

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3.Vanilla CREAM PUFF バニラクッキーシュー 店舗限定

サクッと香ばしく焼き上げたクッキーシュー生地に、牛乳や卵、砂糖、タヒチバニラペーストにマダガスカルのバニラを莢(さや)ごと入れてコトコト煮立て作り上げたカスタードクリームと堂島ロールのクリームを絞った、クッキーシュークリーム。

  • 1個¥240(税込み)

4.Tahitian Vanilla DOJIMA ROLL 堂島ロール(タヒチアンバニラ入り) 店舗限定

北海道の生乳を主に使用した、こだわりの堂島ロールのクリームにタヒチとマダガスカルのバニラビーンズを忍ばせ、しっとり焼き上げた生地で一巻きした、甘く魅惑的な香りが広がるロールケーキ。シンプルな中にコクと香りを感じる洗練された一品は、砂のように細かく黒い粒子が美味しさの証です。

  • 1本¥1,400(税込み)

5.Tahitian Vanilla ROLL タヒチアンバニラロール 通販限定 通販可 冷凍配送

北海道の生乳を主に使用した、ミルクのような味わいのクリームと、しっとり焼き上げた生地に、タヒチのバニラビーンズとマダガスカルのバニラシーズを忍ばせ一巻きした、甘く魅惑的な香り広がるロールケーキ。ホワイトチョコレートで優しく包み、さらに贅沢に仕上げました。

  • 1本¥1,944(税込み)

※ クール便送料 : 750円(税込)〜

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SPECIAL CAMPAIGN [スペシャルキャンペーン]

公式サイトにレビュー or インスタグラムに写真を投稿して、“豪華タヒチ旅行”をゲットしよう!

キャンペーン応募期間 2017 1.25(水) → 3.29(水) 23時59分まで

特賞

エアタヒチヌイで行く“奇跡の楽園”
豪華タヒチ4泊6日の旅へご招待!

5つ星ホテル「ル・タハア・アイランドリゾート&スパ」3泊の宿泊券と、タヒチ島での1泊宿泊券(成田-タヒチの往復航空券、タヒチ島-タハア島の往復航空券を含む)を抽選で2組4名様にプレゼント。(※ 1)

副賞

甘くて魅惑的なタヒチアンバニラを満喫!

モンシェールの至福のスイーツを詰め込んだタヒチアンバニラセットを抽選で30名様にプレゼント。(※ 2)

キャンペーン応募方法

  1. モンシェール公式サイトのオンラインショップにて会員登録する。

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  • ※ レビュー、写真ともに3回まで投稿可能です。
  • ※ 投稿された写真またはレビューの著作権はモンシェールに帰属し、以後モンシェールにおいて利用させていただくことがあります。

当選者発表 2017年4月20日(木) モンシェールホームページにて ※ 当選者様には会員登録にご記載のメールアドレス、又はインスタグラムのダイレクトメッセージにてお知らせいたします。

※ 当選者様には会員登録にご記載のメールアドレス、又はインスタグラムのダイレクトメッセージにてお知らせいたします。

  • ※ 1
    但し、以下の条件をご承諾いただける方に限ります。

    出発地が成田空港限定の為、成田空港まで自費でお越しいただける方

    帰国後、1か月以内に体験記(原稿用紙1枚程度)とタヒチ旅行の写真 5枚〜10枚程度ご提出頂ける方 (ご提出の体験記と写真はモンシェールのホームページ等で使用させていただきます)

  • ※ 2
    冷凍商品につきましては別送となります。

    商品発送の関係上、対象は日本国内在住の方に限定させていただきます。

    画像はイメージです。実際のセット商品とは異なる場合がございます。

ご旅行に関して

ご旅行有効期限 : 2017年5月6日〜2018年2月28日まで
お座席 : クラス モアナ(エコノミークラス)
ご利用日 : 航空便の予約状況によりご利用便の変更をお願いさせていただくこともございます。
なお、2017年9月16日〜9月24日、2017年12月25日〜2018年1月8日までのご出発便はご利用できません。
その他 : 航空券は第三者への譲渡および換金はできません。
空港使用料及び航空保険料等はご本人様のご負担となります。(2016年12月現在お一人様約15,600円)

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