6月16日は「堂島ロールの日」。

ふんわり甘い幸せ 堂島ロールのお話

堂島ロール誕生秘話

偶然から生まれた、奇跡のひと巻き

モンシェールが誕生した2003 年、開店記念セールで渦巻き型のロールケーキを用意したところ、すぐに完売。せっかくお店まで足を運んでいただいたお客様に申し訳なく思い、一人でも多くの方にお届けできる方法を考えていたところ、ふとひらめいたのが、グルグル巻きの生地をクリームがこぼれない程度の長さにまで節約することでした。そして試行錯誤を繰り返し、たっぷりのクリームを包み込んだひと巻きのロールケーキが誕生したのです。ロールケーキが“生地を食べる渦巻き型” から“クリームを食べるひと巻き型” へと姿を変えた、運命の瞬間でした。

堂島ロールとは・・・

“ご縁” をつなぎ“笑顔” を運ぶ、
クリームをひと巻きに包んだケーキ

まんまるな横顔には“ご縁”、筒型のボディには“永遠” の意味を込めました。切り分けた時、味わう時、贈り贈られる時、それぞれの瞬間に笑顔が生まれます。あなたの幸せあふれるひと時に、ぜひお伴させてくださいませ。

美味しいクリームの秘密

乳牛の生育環境へのこだわりから始まる クリーム作り

酪農が盛んな北海道を中心に、水と空気がきれいな環境で育てられた牛たち。モンシェールのクリームはこの牛たちのミルクなしでは語れません。牧場の朝はとても早く、酪農家さんは毎朝4時半から搾乳されます。生乳は生後2年を経過して初産を終えた雌牛からしか取れないとご存知でしたか?
牧場では仔牛が生まれるとすぐに名前を付け、約3カ月間フカフカしたワラが敷かれたハウスで育てます。その後広い牛舎に移し、こまめに体調管理を行いながら、豊かな大地が育んだ栄養豊富な牧草を与えて一頭一頭大切に育てていきます。 雌牛たちが2歳になり妊娠・出産を経験したら、やっと一人前の乳牛として、1日20~30ℓの生乳を搾乳できるようになります。乳牛になると乳房が張るので、必ず毎日朝夕2回、搾乳しなければなりません。それは春夏秋冬どんな日も欠かすことなく行われます。
このように、365日休まず牧場を管理してくださる酪農家さんの多大な努力があるからこそ牛たちは健やかに育ち、そのミルクがあるからこそ「堂島ロール」のクリームは美味しさを維持できるのです。
モンシェールでは、世の中に生乳の美味しさを伝える者の使命として、定期的に牧場を訪ね、酪農家さんより直接お話を聞いています。

モンシェールの信念

大量一括生産、作り置きはしない

「堂島ロール」をはじめモンシェールのケーキは、大きな工場で一括生産せず、パティシエがこまめに製造して各キッチンからお店へ届けています。その理由は、温度、湿度、鮮度、糖分、空気量などの規定を忠実に守って“一番美味しいケーキ” を“一番良い状態” でお届けしたいから。“キッチンから近い場所にしかお店を構えない” という独自のルールを設けているのも品質維持のため。私たちは、25 の店舗に対して13 の小さなキッチンを構え、各地で1 日数回に分けて美味しいケーキを直送しています。手間がかかっても“美味しいケーキをお届けする” というこだわりは、創業当時から今まで、そしてこれからも決して変わることはありません。

美味しいクリームの秘密

乳牛の生育環境へのこだわりから始まる クリーム作り

酪農が盛んな北海道を中心に、水と空気がきれいな環境で育てられた牛たち。モンシェールのクリームはこの牛たちのミルクなしでは語れません。牧場の朝はとても早く、酪農家さんは毎朝4時半から搾乳されます。生乳は生後2年を経過して初産を終えた雌牛からしか取れないとご存知でしたか?
牧場では仔牛が生まれるとすぐに名前を付け、約3カ月間フカフカしたワラが敷かれたハウスで育てます。その後広い牛舎に移し、こまめに体調管理を行いながら、豊かな大地が育んだ栄養豊富な牧草を与えて一頭一頭大切に育てていきます。 雌牛たちが2歳になり妊娠・出産を経験したら、やっと一人前の乳牛として、1日20~30ℓの生乳を搾乳できるようになります。乳牛になると乳房が張るので、必ず毎日朝夕2回、搾乳しなければなりません。それは春夏秋冬どんな日も欠かすことなく行われます。
このように、365日休まず牧場を管理してくださる酪農家さんの多大な努力があるからこそ牛たちは健やかに育ち、そのミルクがあるからこそ「堂島ロール」のクリームは美味しさを維持できるのです。
モンシェールでは、世の中に生乳の美味しさを伝える者の使命として、定期的に牧場を訪ね、酪農家さんより直接お話を聞いています。

ベルティアラロール

ベルティアラロール

大切な記念日。この日の幸せを、
末永く続くよう願って“長~い” 堂島ロールで包みませんか?

モンシェールのシェフは、堂島ロールのクリームを生地で巻く時、“心も一緒に包む” という気持ちでお作りしています。結婚式や銀婚式、大切な記念日やパーティーで、 幸せな気持ちが末永く続くことを願ってティアラロールでお祝いしませんか。 巨大な堂島ロールは、その場にいる方たち誰もの目をくぎ付けにするほど、インパクト抜群です。

  • ティアラロールを完成させた
    状態でご提供いたします

    ¥ 30,000

  • シェフの補助のもと、実際に会場で
    ティアラロールをお作りいただけます

    ¥ 50,000

お問い合わせは株式会社モンシェール 
ロイヤルカスタマーサービス課まで(06-6346-6181)

「堂島ロール」の日キャンペーン

お聞かせください。あなたと堂島ロールのいい話。
“堂島ロール” ストーリー募集!

何気ない日々にもストーリーは満ち溢れています。堂島ロールにまつわる話、忘れられない思い出など、あなたと堂島ロールとのとっておきのエピソードを教えていただけますか。ご応募いただいた中から特に印象的なストーリーを送ってくださった方に、素敵なプレゼントをお贈りいたします。

ご応募いただいた方のストーリーはコチラに掲載させていただくことがございます。

  • 最優秀賞

    1名様

    ホームページで紹介させていただきます。
    更に、モンシェールのオンラインサイトで使えるポイント

    30,000円分進呈


    ※要オンライン会員加入(無料)

  • 優秀賞

    5名様

    ホームページで紹介させていただきます。
    更に、モンシェールのオンラインサイトで使えるポイント

    10,000円分進呈


    ※要オンライン会員加入(無料)

あなたのアイデアをロールケーキで表現しませんか?
ロールケーキのアイデア募集!

あなたのアイデアをロールケーキで
表現しませんか?
ロールケーキのアイデア募集!

“こんなロールケーキがあればいいのに”。あなたが思い描く素敵なロールケーキのアイデアをお送りいただけますか。ご応募いただいた中で特に魅力的な作品は、モンシェールにて商品化し、販売させていただきます。使用する素材、製法、ネーミング、完成図などをイラストや文章で具体的に説明したシートをお送りくださいませ。

シートはコチラからダウンロードしてご使用くださいませ。※他のシートでも応募可能です。

  • ベストアイデア賞

    1名様

    商品化してモンシェールの店舗で販売します。
    更に、モンシェールのオンラインサイトで使えるポイント

    10,000円分進呈


    ※要オンライン会員加入(無料)

  • ナイスアイデア賞

    5名様

    試作後ホームページでご紹介します。
    更に、モンシェールのオンラインサイトで使えるポイント

    5,000円分進呈


    ※要オンライン会員加入(無料)

応募期間:
2017年6月1日~ 8月31日
当選発表:
2017年11月3日
応募方法:
下記いずれかの方法でお送りください。
Email:
cp@mon-cher.com /
FAX :
06-6345-1797
郵送:
〒530-0004 大阪市北区堂島浜 1-4-16 アクア堂島西館 NBF タワー 14F 堂島ロールの日キャンペーン宛
応募記載内容:
E-mailの件名もしくはFAXの書き出しに「堂島ロールの日キャンペーン」、お名前またはペンネーム及び年齢、電話番号またはE-mailアドレス(必須)を明記くださいませ。
お問い合わせ:
TEL 0120-96-1006 <受付時間>10:00 ~ 19:00 (年末年始を除きます)
※応募されたイラストや画像、文言の著作権はモンシェールに帰属し、以後モンシェールにおいて利用させていただくことがあります。
※当選者様はHP上で発表させていただきます。その際にお名前またはペンネーム、年齢も併記されます。
※百貨店でのご予約に関しては各百貨店へお問い合わせくださいませ。