大阪限定 堂島カステラ

大阪・堂島ゆかりの、“米粉”と“クリーム”を使用

江戸時代に米市場で賑わい、平成の今日もビジネスの
中心として栄える堂島の歴史を今に受け継ぎお作りした、どこか懐かしくも新しいケーク。
卵風味たっぷりの生地に、堂島とゆかりある食材の
“お米”と“モンシェールのクリーム”を練り合わせ、
アカシアのはちみつでほんのり甘く焼き上げました。

もっちりしっとりした食感とまろやかな甘みが、
至福のひとときをお届けし、大切な方とのご縁をお繋ぎします。
堂島の古今に想い馳せる食材達の新しい響宴。
おもたせにどうぞ。

  • 江戸時代の堂島・蔵屋敷の場面 『摂津名所図解』大阪歴史博物館所蔵

  • 大正時代の大阪・中之島の様子 『大阪市パノラマ地図』大阪歴史博物館所蔵

こだわりの食材

  • point1 アカシアのはちみつ

    2週間という短い期間しか咲かない
    アカシアの花から、はち達が集めたはちみつは、
    特にまろやかで、素材をひき立てる、
    上品な味わいが特徴です。

  • point2 モンシェールのクリーム

    北海道産の生乳をブレンドした
    モンシェールだけのオーダーメイドクリーム。
    しっとり焼き上がります。
    (堂島ロールのクリーム)

  • point3 お米

    国産米を挽いてお作りした米粉は、
    生地をもっちりさせる
    特性があります。

  • 一本 1,080円(税込)

直営店のみでの取り扱いとなります。
(オンラインショップ・一部店舗ではお買い求めいただけません。)